Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.

Die gemahlenen Nüsse, Backpulver und die geschmolzene Schokolade unterrühren.

Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175°C ca. 45min backen. Erkalten lassen.

Teig ausheben (Rand und Boden dabei stehenlassen) und zerkrümeln.

⅔ der Krümel, 1 Tafel geriebene Bitterschokolade, geschlagene Sahne und Rum mischen.

Die Masse in den Kuchen füllen.

Restliches Drittel der Krümel darüber streuen und mit Puderzucker bestäuben.